榊英雄監督 親子3代に受け継がれる「アジの南蛮漬け」
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榊英雄監督が生まれ育ったのは海に囲まれた長崎・五島列島。日々の食卓にのぼるのは豊富な魚介類だったことはいうまでもない。
「刺し身は丼に盛り付けられ、よく取れる水イカなんか山盛りです。カワハギの鍋もよく食べたし、カサゴも魚肉ソーセージのエサで取れるので刺し身、味噌汁になり、…
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