フレンチ串揚げBEIGNET(梅田)ワインと合う10種の串揚げ
![ベースはフランス料理(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/212/733/2209db47d3b899264426198a12126bf420170901180326016_262_262.jpg)
店名でもある「ベニエ」とは、フランス料理の揚げ物の手法を意味する。簡単に記せば、小麦粉を卵黄、牛乳で溶き、泡立てた卵白を加えた軽い衣をつけて揚げたもので、英語ではフリッターとなる。
このベニエなる調理法をベースに、フレンチ串揚げを提供している同店は2月6日に開店したばか…
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