【マッシュルーム、トマト、チーズのホイル包み】きのこは肉厚でいこう

公開日：2021/11/25 06:00　更新日：2021/11/25 06:00

麺ダイニングととこ（東京・御茶ノ水）

　肉厚きのこがピザ風になって腹持ちがいい一品だ。お店で実際に食べると、どうせなら大きなマッシュルームで作りたいという気分になってくる。菅原さんは舟形町産を取り寄せて使っている。

「山形のきのこはしっかりとした歯ごたえがあり、キメが細かくておいしいですよ」

　舟形マッシ…

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