鎌田實医師・作家
医師で作家の75歳。東京医科歯科大学医学部卒業後、諏訪中央病院へ赴任。30代で院長となり、地域包括ケアの先駆けに。チェルノブイリ、イラク、ウクライナへの国際医療支援、全国被災地支援にも力を注ぐ。現在、諏訪中央病院名誉院長。「鎌田式『スクワット』と『かかと落とし』」「認知症にならない29の習慣」など著作多数。昨年11月には「医師のぼくが50年かけてたどりついた鎌田式長生き食事術」（アスコム）が発売された。
肝臓を痛めにくい酒の飲み方は…「やわらぎ水、つまみ、オートファジー」にあり
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一日の中で「食べない時間」をつくる
「僕は基本的に、おいしいものを食べた人の勝ち、面白いことをした人の勝ちという健康指導なんです。なので50年間、我慢させる食事とかダイエットというのは一度もやっていません。それでも僕の健康づくりはみな、成功しています。おいしいものはマイナスにならないという考え方。だからお酒だって、…
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