「たこべえ」大ヒット菓子職人・経営者の起死回生<前>

公開日：2020/08/02 06:00　更新日：2020/08/02 06:00

山本宗禅さん（京西陣菓匠宗禅）

　大阪の老舗おかきメーカーの４代目として生まれ、現在は京都西陣で日本唯一とされるあられの上技物の製法を継承。同時にカフェの経営や創作メニューの開発、企業のＰＢ商品のプロデュースなども行う。今年の４月、５月には関西圏の菓子メーカーを救うべく各社の商品を詰め合わせた「福袋セット」を発…

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