「ちんや」に聞いた 胃もたれしない霜降り牛肉の違いは？
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適サシ宣言が波紋を広げている。適サシとは、適度な脂肪（サシ）の霜降り牛肉のこと。それをブチ上げたのが、明治１３年創業の浅草雷門すぐの老舗「すき焼 ちんや」の６代目住吉史彦氏とあって、飲食業界はもとより、肉好きの人もこぞって“サシ論議”が沸き起こっている。ウマい牛肉とは何なのか。…
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