【イカゲソとキャベツのチリソース炒め】脇役から主役へ
公開日： 更新日：
鉄板焼 北風（北海道・函館市）
朝６時。イカの移動販売車の「イガ～イガイガ～」の掛け声で函館の朝が明ける。函館の名産といえばイカだ。
それだけ市民にとっては切っても切り離せない存在で市の魚（魚ではないが）に指定されているほど愛されている。
もっとも、重宝されるのは胴体部。足（いわゆるゲソ）は脇…
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