【羊とクミンのサイコロステーキ】串を刺して炒めるのにはワケがある

公開日：2018/01/20 06:00　更新日：2018/07/09 19:01

イバイア（東京・東銀座）

　近ごろスーパーでもよく見かけるようになったラム（羊肉）。店では王道のローストのほか、もも一本焼きやスジ肉の煮込み、唐揚げもラインアップし、ＳＮＳ上では“ラムの店”として話題になるほど、ラム料理にも定評がある深味シェフ。

　今回のサイコロステーキは、中国東北地方の郷土料理「…

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