キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
胃もたれを予防 カルビ系の肉はしっかり焼いて脂を落とす
公開日： 更新日：
最近はメニューに「カルビ」がない焼き肉店を見受けるようになりました。厳密にいえば、カルビという部位は存在しませんが、消し去ってしまうのは驚きですよね。部位の細分化は、往年の人気メニューにも影響を与えているのです。
カルビ系の部位は脂質が多い肉の代表格。意外に思われるかも…
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