【アジのパクチーなめろう】際立つ爽やかさ

公開日：2018/03/31 06:00　更新日：2020/02/05 13:53

ヘンドリクス（東京・神宮前）

　材料が揃ったら、難しいことはなにもない。

　若林さんも、「あとは包丁で叩くだけですから。このレシピで一番重要なのは、盛り付けるお皿をキンキンに冷やしておくこと」と、笑う。

　アジの三枚おろしは「ハードルが高いなぁ」と思ったら、スーパーで刺し身になったものを用意すれば…

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