【鶏レバーのレモンクリーム煮】パンにもご飯にもぴったり
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「パリに住んでいる人が自宅にお客さんを招いたとき、決してゴージャスではないけれど、普段よりちょっとだけ張り切って作る、そんな家庭料理を出す店にしたいと思って、阿部シェフに渡した本があるんです」と鳥山さん。その本「パリっ子の食卓」（河出書房新社）の中から、よく「賄いに作ってほしい」…
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