【手羽中の豆鼓蒸し】個性の強い酒との相性が抜群

　今回のシリーズで唯一手間がかかるのが、この一皿。見た目に豪華で、ボリューム満点。だが、大城レシピなら、どうってことはない。

「朝起きたら、晩酌用に手羽中をタレに漬けておくこと。手間はそれだけです」

　食べてビックリ。手羽中は、しっとりしていてコクがある。それでいてあ…