【グルメ】肉ブームで注目は「鹿肉」オススメの食べ方は？

　ここ数年、「肉」がブームだ。その理由としては、いろんな要素が考えられている。「ザブトン」「カイノミ」など従来になかった分類がされるようになり、メニューが増えたことも大きいが、「魚の値段が上がっていることもひとつの要因です」と言うのは料理研究家の山中裕美さん。近年はイカやイワシな…