キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

名店・なかはらのDNAを継いだ経堂「炭火焼肉ふちおか」

公開日：2019/06/19 06:00　更新日：2019/06/19 06:00

　東京・市谷にある名店「炭火焼肉なかはら」から独立し、２０１７年５月に経堂の商店街にオープンしたスタイリッシュでカジュアルな焼き肉店。手切りカットにこだわりをもち、炭火焼きで肉のポテンシャルを引き上げる。肉の味を生かす味付けにも、こだわっています。

　この日は通常コース（６…

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