【皮のぬた】魚の皮のイメージが一新…ゼラチン最高！

公開日：2019/12/12 06:00　更新日：2019/12/12 06:00

　魚好きによる、魚好きのためのツマミ、３品目は何と皮だった。

「魚の皮は、多くがとてもおいしい。捨ててしまうのはもったいない。まずは食べてみて」

　そう言って差し出されたのは、伊豆の網代から直送されたイシガキダイの皮のぬただ。一切れを口に運ぶと、皮に含まれるゼラチン質…

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