「歌舞伎町ロール」って何？売り出したのは「カリフォルニアロール」生みの親の娘さん

公開日：2021/07/25 06:00　更新日：2021/07/25 06:00

　巻き寿司の「カリフォルニアロール」は、食べ慣れない黒い海苔を嫌がった米国人向けに裏巻きし、高価だったマグロの代わりにアボカドをネタにしたもの。1963年、カリフォルニア州ロサンゼルスにあった日本食レストラン「東京會舘」が提供したところ、全米に広がった。

　当時の東京會舘の…

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