「歌舞伎町ロール」って何？ 売り出したのは「カリフォルニアロール」生みの親の娘さん
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巻き寿司の「カリフォルニアロール」は、食べ慣れない黒い海苔を嫌がった米国人向けに裏巻きし、高価だったマグロの代わりにアボカドをネタにしたもの。1963年、カリフォルニア州ロサンゼルスにあった日本食レストラン「東京會舘」が提供したところ、全米に広がった。
当時の東京會舘の…
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