【万能薬味】肉にもスパイス料理にも

公開日：2021/12/15 06:00　更新日：2021/12/15 06:00

ZeCT by Lm（東京・神田）

「ミョウガが好きなら、いくらでも食べられますよ」

　言われるまま、一口頬張ると、シャキシャキと歯ざわりよく、ダシの風味とゴマの香りが広がっていく。なるほど、箸が止まらない。ご飯があれば、ビールを飲むのも忘れるウマさだ。

「モヤシはサッと茹でるだけ。茹で過ぎてクタッとさ…

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