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柴田真希管理栄養士

健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Makitchen」が好評。

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 そんなトリプトファンを多く含むのは、乳製品や卵、ナッツ、大豆や小麦胚芽やレバー、バナナなど。チーズにはトリプトファンが豊富ですから、オリーブよりはチーズを選んだ方がいいですね。しかし、脂質も多いので食べ過ぎに注意が必要です。

 朝起きたら、しっかりと朝食を。おかずに目玉焼きやスクランブルエッグをつければ、トリプトファンが豊富な卵が取れます。時間がない、朝食を食べる習慣がないといった人は、ヨーグルトやバナナから始めてはいかがでしょう。

【連載】健康ポイント どっちが勝ち?

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