健康寿命2位・静岡県に学ぶ 長生きできる「肉の食べ方」

「長生きのためには粗食が一番。肉はコレステロールがたまるのでダメ」――。つい数年前までこんな説をよく聞いた。肉を避けて、魚と野菜を食べれば長生きできるというのだ。ところが最近は老人にとって肉は大切な食材という考え方が広がっている。

　それを裏付けるように最近発表されたのが静…