【イワシの焼売揚げ】見た目も食感もインパクト大
公開日： 更新日：
神田明神下みやび本店（東京・千代田区）
今回の５種類のレシピのうち、最も難易度が高そうなのが、このメニューだ。一枚の皮に包むだけだと普通の揚げ焼売になってしまう。そこに一工夫、プロのアイデアだ。
「焼売の皮を千切りにしてつみれにまぶすと、揚げたときにダイナミックに広がり、見た目の華やかさを演出できます。パリパリ…
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