広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ・譚彦彬さんの巻<4>

公開日：2018/07/08 05:59　更新日：2018/07/08 05:59

スタミナ苑（東京・鹿浜）

■「この店の良さは仕入れと仕込み」

　お馴染みのスタミナ苑もローテーションのひとつで、年に４回くらいお邪魔するかな。マスターには、お世話になっているから。季節ごとに若い連中を連れていったりするんです。

　この店のよさは、なんといっても仕入れと仕込みだろうなぁ。焼き肉屋…

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