西潟正人
魚の伝道師。東京海洋大海洋生命科学部非常勤講師（魚食文化論）。
「マアジ」で絶品3品 冷えた水なますで二日酔いが吹っ飛ぶ
公開日： 更新日：
アジ科の魚は、ブリ属も含む大所帯。その中で一般にアジとは、「マアジ」を指し、料理では基本の魚として扱われることが多い。
たたきの刺し身、塩焼きに開き干し、アジフライも身近な料理だ。釣りでも人気なのは、食べておいしいからだろう。なにより家族に喜ばれる。 近海の１５～２０セ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り894文字／全文1,034文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
メルマガ会員
0円/月(税込)
今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！
オススメ！
プレミアム
2200円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。
スタンダード
780円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。
新聞郵送セット割
3550円/月(税込)
プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。
