【きのこのマリネ半熟卵添え】1日冷やし酸味をマイルドに
公開日： 更新日：
これこそフランス料理ならではの味わいだ。
白ワイン、白ワインビネガーはブドウが原材料なので、当然、糖分が含まれている。煮詰める前は酸味が強く、酸っぱさを感じるが、煮詰めることで、糖分はそのままで水分がなくなるため、甘味が出る。
「酢というのは使い方が面白くて、店で…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り1,252文字／全文1,392文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
メルマガ会員
0円/月(税込)
今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！
オススメ！
プレミアム
2200円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。
スタンダード
780円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。
新聞郵送セット割
3550円/月(税込)
プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。
