【冷奴イタリア風】厚揚げにもなんなら食パンでも

公開日：2019/08/09 06:00　更新日：2019/08/09 06:00

富士屋本店日本橋浜町（東京・水天宮）

　キュウリの食感、オリーブの塩気、トマトの酸味が“三位一体”のハーモニーを奏でている。

「ただでさえ暑いのに、火を使った料理はなるべくしたくないですよね（苦笑い）。刻んで和えるだけのつまみの方がいいかなと思って……」（佐伯シェフ）

　おっしゃるとおりです。イタリア風と…

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