モンゴリアン・チャイニーズ「BAO」の波瀾万丈な道のり
![内モンゴル出身のBAOさんと(提供写真)](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/262/457/f8e135dd2609be99ede25eb5594cafea20190927140806094_262_262.jpg)
飲食店がひしめく新橋の一角で、丸4年。内モンゴル出身のBAOさんのお店だ。肉マイスターの田辺晋太郎氏がプロデュースする東急東横店の催事で初めて会って、羊肉を使った餃子のおいしさにうなった。
数日して店にうかがい、何はともあれ、スペシャリテの1時間半かけてじっくり煮込んだ…
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