【鮭の竜田揚げ】甘辛＆甘ウマの濃い味付けに酒が進む
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最後のツマミは少し手間がかかる。揚げる工程もあるので、ささっと作るのは難しい。プロのテクニックもふんだんに使われている。ただし、手間をかけるだけの甲斐がある。掛け値なしにうまいのだ。
余分な水分を出し切って、甘辛のタレを吸い込んだサーモンは、揚げることでうま味がギュッと…
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