【豚しゃぶとグレープフルーツのサラダ】花椒と柑橘系のハーモニー

公開日：2020/08/21 06:00　更新日：2020/08/21 07:43

jiubar（東京・神楽坂）

　豚しゃぶの“相棒”は豆もやしに限る、なんて考えは浅はかでした。ひらひらキュウリとグレープフルーツも、こんなに相性がいいとは……。

「彩りの良さでピンク色の果肉のものを使いましたが、もちろん、一般的なホワイト種を合わせてもオーケー。なんなら野菜も水菜、サニーレタス、ズッキー…

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