【トマトの卵炒め】ケチャップで新たなバリエーション
HONGKONG DINING 彩(東京・富士見ヶ丘)
![合う酒=紹興酒(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/281/536/a8d02e8e65315b661c050e7d1964791720201118131357888_262_262.jpg)
中華料理の定番メニューになった、トマトと卵の炒め物。「ダンツマ」でも、何度か出てきた。
ニンニクやショウガをきかせるお店があれば、チーズを加えてボリュームとコッテリさを増したり、顆粒のかつおだしを使って和風に仕上げるシェフもいた。最良の一品を求め、それぞれが工夫を凝らし…
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