日暮里・創業99年の老舗佃煮屋 味を守る3代目店主の心意気
公開日： 更新日：
佃煮は江戸時代に保存食として考案されたといわれる。小魚、貝類、海藻類、豆類を、醤油や砂糖などを使って味付けしたもの。メシのおかずとしても重宝する佃煮を作り続けて１００年になろうかという老舗が、ＪＲ日暮里駅西口から徒歩２分の中野屋だ。
それまで隅田川に架かる厩橋近くの佃煮…
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