【小ネギと豆腐のゴマ塩あえ】シンプルながら箸が止まらない

公開日：2021/06/15 06:00　更新日：2021/06/15 06:00

沙漠之月（東京・池袋）

　東京から西に約３５００キロ、東洋のグランドキャニオンと呼ばれる「張掖丹霞地貌」や広大な砂漠が有名な“最果ての地”でも、愛されるのはシンプルな一品のようだ。

「張掖の夏は日本より湿度が低く、カラッとしていますが、気温は３０度を超えることもあります。暑い夏は食欲が減りがちだけ…

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