野菜づくりの喜び！「自家産」と思うと料理と酒も一段とうまくなる

公開日：2021/08/05 06:00　更新日：2021/08/05 06:00

　焼いても、炒めても、蒸しても、どうやってもおいしいのがナス。私の畑では５月初めに植えつけた３株のナスが順調に生育。すでにあれこれと調理して楽しんでいるが、梅雨が明けて一気に高温乾燥が続くようになると、ナスは株にやや疲れが見え始める。

　そこで大胆に枝を剪定（せんてい）し、…

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