通販評論家・村山らむね氏が厳選 定番は飽きた ぜひ買ってほしい変わり種

公開日: 更新日:

スモークサーモンとは別物のおいしさ

新潟県村上市 鮭の生ハム 3袋(1袋50グラム)化粧箱入
寄付額1万7000円
提供元=千年鮭きっかわ
=チョ、楽天、なび、JA

 同社HPによれば、平安時代に京の都の朝廷に鮭を租税として納められていたという。

 鮭の生ハムは、塩引き鮭を日本海の寒風にさらし、約1カ月ほどかけて発酵、低温で熟成を深めて仕上げている。

 化学調味料や添加物などを一切使っていない安心食材だ。

「新潟県村上市は鮭の加工品の名産地で、中でも『きっかわ』は老舗です。この生ハムはスモークサーモンとは全く違うおいしさですから、ウイスキーに合わせて召し上がってください」

 ほかの食べ方としてサンドイッチやサラダ、パスタにも合うし、お寿司のような握り飯にこれをのせて食べるのもツウだという。

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