個人商店・光山英明社長<4> 飲食店やるなら焼肉がいい理由
公開日： 更新日：
吉祥寺の繁盛店「肉山」。年内は予約でいっぱいだ。ＳＮＳでは肉山で食べた人たちが「肉山に登ることができた」「肉山登頂成功」などと書き込みをしている。通が行く店ではなく、一般のビジネスマンが好む肉料理の店だ。
社長の光山英明は脱サラで飲食業に飛び込んだ。
「最初、肉の…
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