早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
圧倒的な品質を引き継ぐ奇跡の「鳥取和牛オレイン55」
鳥取県のウェブサイト「食のみやこ鳥取県」によると、鳥取和牛の出荷頭数は年間約２１００頭で、全国シェアはわずか０．７％だそうです。その中でも脂肪の質にこだわった「鳥取和牛オレイン５５」は２０％ほど、年間４００頭ぐらいが販売されているといいます。つまり、巡り合うのが奇跡的な希少和牛…
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