【白いマーボー豆腐】バランスが絶品
公開日： 更新日：
今回は中国・雲南省の甘辛い豆腐料理「雲南豆腐」を紹介する。日本でもなじみ深い、豚肉とひき肉を使う四川省のマーボー豆腐より手間暇がかからない一品。前菜としてもよく、スープに近い感覚でも楽しめる。
「ポイントは辛さ。豆板醤とラー油で、お好みのレベルに調整してください。それと食…
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