バルバッコアなど展開 ワンダーテーブル秋元巳智雄社長<3>
公開日： 更新日：
Ｄｏｎ Ｃｉｃｃｉｏ（東京・渋谷）
僕がイタリア料理に関わるようになって３０年くらいたちますが、駆けだしのころはどこのイタリア料理店にいってもメニューは大体同じでした。パスタなら、トマトソースもクリームソースもあって、バジリコもある。ピザはマルゲリータ、マリナーラ……。そんな具合で、どこも総合イタリアンでしたよね…
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