【ガナッシュタルト仕立て】一点をかき混ぜて分離を防ぐ
公開日： 更新日：
今回のお酒はウイスキーだ。大きなロックアイスが、グラスにカランと当たり、おいしそうな音が響く。
「僕が甘いものが好きなので、コース１０品のうち３品はデザートです」
艶のあるチョコレートをスプーンで掘り起こすと、奥からナッツが姿を現す。ビターなチョコはじんわりと口の…
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