【茗荷胡瓜】夏らしい爽やかさが疲れた胃にも優しい
![銀座魚勝の柳橋克彦さん(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/258/839/cd6bc2a9cb53c96db315da40ef8dc99020190722133021315_262_262.jpg)
いかにも夏らしい一品。みずみずしい3種の野菜が奏でる爽やかなハーモニーは、暑さで疲れた胃にも優しい。梅雨が終わって本格的な夏を迎え、涼を感じたくなったころにぴったりだ。彩りの美しさも食欲をそそる。野菜をすべて千切りにするのは、混ぜ合わせたときの食感を統一するため。ここで手を抜い…
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