岡崎英生フリーライター

１９４３年生まれ。早大仏文科卒。漫画編集者、原作者、週刊誌ライターをしながら、農園生活を満喫。珠玉のエッセーを書いている。「畑のおうち―クラインガルテンの１２カ月」「富良野ラベンダー物語」などの著書がある。

栽培した青唐辛子で作る絶品ゆずこしょう辛い物好きにオススメ

公開日：2021/07/08 06:00　更新日：2021/07/08 06:00

　トマトやナスと並んで、私が毎年必ず栽培したい野菜のひとつが青唐辛子。採れたてを直火であぶり、醤油をつけてかじりながら飲む酒は、まことにおいしいし、ニンニクと青唐辛子だけで作るスパゲティのペペロンチーノも最高だ。

　ペペロンチーノには通常は鷹の爪を使うのだが、青唐辛子でも代…

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