真鱈の切り身か鶏のむね肉を一緒に煮る「湯豆腐」の食べ方

東京の路地に小さな酒場を探しては、飛び込んで酒を飲んでいた時期がある。その頃、神楽坂に、名前は忘れてしまったが、うまい湯豆腐を出す店があった。
モルタルのボロいアパートの1階の入り口までたどり着くのに壁との間の道が狭すぎて、体を横にしてカニのように歩いて行かねばならない…
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