土井善晴さん（料理研究家）
公開日： 更新日：
料理研究家としてさまざまなメディアで活躍し、いつも手には包丁や鍋。それが時に本に代わる。読むのはもっぱら移動中、そして考えに行き詰まった時だという。
「昔は小説をよく読みましたけど今、手にするのは、陶芸家、建築家など芸術家たちが暮らしぶりをつづっている随筆ですね。料理とは…
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