「紅茶の手帖」磯淵猛著

「キリン　午後の紅茶」や「モスバーガー」のアドバイザーを務める著者が、紅茶の知られざる魅力を紹介してくれるガイドブック。

　ここ数年、紅茶が見直され、あのスターバックスも全米でお茶の専門店を展開し始めたという。モスバーガーやキリンの紅茶への取り組みなどを紹介しながら、赤ワインと同類のポリフェノールを含み、ダイエットやインフルエンザ予防の効果まである紅茶の効用を紹介。沸かしたての酸素を多く含んだ熱湯を勢い良く注ぐだけという、紅茶をおいしく完璧に入れる方法、代表的産地などの基礎知識からアフタヌーンティーの本当のマナーや歴史・うんちくまで。

　コーヒー党も思わず飲みたくなってくる紅茶のススメ。（ポプラ社 ８００円＋税）