北海道のインカのめざめ
![北海道のインカのめざめ(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/345/386/5f9e35e318d70b9d204815fa557907bf20160208133947961_262_262.jpg)
北海道といえば、だれもが認めるジャガイモの産地。品種も多く、男爵イモやメークインなどは特に有名だが、近年人気が高まっているのが“インカのめざめ”だ。
インカのめざめのもとになったのは、南米のアンデスで古くから祭事に食べられていたという「ソラナムフレファ」と呼ばれるジャガ…
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