日本全体では減少傾向も…塩分摂取ワースト県はどこだ?

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 日本人の塩分摂取量は減少傾向にあるらしい。といっても、厚労省が推奨する目標値と比べると、まだまだ取り過ぎ。大きな開きがあると言っていい。同省の目標値は、男性8グラム未満、女性7グラム未満(いずれも1日量)。WHOの推奨値は「1日5グラム未満」だから、日本人がいかに塩分取り過ぎ民族かお分かりだろう。

 どこの県民が“取り過ぎ”かが分かるデータがある。「国民健康栄養調査」(2017年)の食塩摂取量の平均値で県別のワースト5を比較すると、まず男性は――、

1位…宮城県=11.9グラム
1位…福島県=11.9グラム
3位…長野県=11.8グラム
4位…福岡県=11.7グラム
5位…秋田県=11.6グラム

 以下、石川、青森、新潟、鹿児島、茨城、広島が、ワースト10圏内。

 同じく女性は、

1位…長野県=10.1グラム
2位…福島県=9.9グラム
3位…山形県=9.8グラム

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