大西睦子医学博士
東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科では造血幹細胞移植の臨床研究に従事。２００７年４月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学。08年４月より、ハーバード大で食品の安全性を研究する内科医。著書には「『カロリーゼロ』はかえって太る！」「ハーバード大学で研究した医師の警告健康でいたければ『それ』は食べるな」など。
<第８回>【マグロ】厚労省も勧告！メチル水銀の神経毒性
公開日： 更新日：
「魚は健康にいい」といわれますが、特に妊婦は種類に注意してください。海の汚染問題とともにメチル水銀の過剰摂取が問題になっています。
米国政府は、胎児の神経発達障害が起きる可能性があるとして、妊婦にマグロを控えるように働きかけています。あまり知られていませんが、厚労省も「妊…
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