【里芋そば】千切りしたニンジンの食感に仕上げる
公開日： 更新日：
里芋というと、煮っころがしが定番だろう。ほっくりとしたあの食感も悪くないが、時にはサッパリと仕上げてみよう。それが、この一皿。その名の通り、見た目はそばそのものだ。
「里芋をかつら剥きして、そば状に切りそろえたら、好みのそばつゆと一緒に茹でるだけ。食感を残すのが、おいしく…
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