ダシは神業…心斎橋「梅市」は雄大な大阪割烹の生き残り
西天満のバー「蓮」のマスター、食通の中川さんから、ダシは「梅市」に限ると聞いて通いだした。ミナミで暖簾を掲げて間もなく40年。ご主人の奥田高光さんはこわもてで、若い衆に「おまえ、ちゃんとやったんかえ?」「偉なったんやな」などとブチブチ言いながらカウンターに立つ。
「こない…
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