西潟正人
魚の伝道師。東京海洋大海洋生命科学部非常勤講師（魚食文化論）。
塩締めで水っぽさが抜けたイシモチの上質な白身をワサビで
公開日： 更新日：
一般にイシモチ（石持ち）と呼ばれるのは、内耳にある耳石が大きいからだ。スズキ目ニベ科の魚は１７種あるが、関東ではシログチが最も多い。
東京湾なら、春のボート釣りだろうか。シロギス狙いに、シログチが掛かる。２０センチもあると強い引きにビックリするが、食味の人気はいまひとつ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り849文字／全文990文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
メルマガ会員
0円/月(税込)
今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！
オススメ！
プレミアム
2200円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。
スタンダード
780円/月(税込)
日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。
新聞郵送セット割
3550円/月(税込)
プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。
