【柑橘類でマリネしたタイのサラダ】刺し身がほどよく漬かる時間は30分

公開日：2020/01/23 06:00　更新日：2020/01/23 06:00

ARMONICO（東京・代官山）

　イタリアンの前菜の一皿といえば魚介のマリネは欠かせない。柑橘の香りが広がる一品だ。

　使うのは、スーパーの刺し身用のタイ。スライスされているので、包丁いらずなのもうれしい。

「白身魚なら何でもいいし、アジでも代用可能。ポイントはマリネする時間ですね。お刺し身で売って…

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