残業と赤字一切ナシ 京都・佰食屋“1日100食限定”の働き方
公開日： 更新日：
１日１００食限定とし午前１１時開店、午後２時半ラストオーダーという短時間営業で利益を出している飲食店がある。京都の国産牛ステーキ丼専門店「佰食屋」（京都市右京区西院矢掛町２１ シュール西院１Ｆ）だ。
こちらを２０１２年に開業した中村朱美さんは、もともと専門学校の事務の仕…
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